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香蕉果实护理技术的试验示范

作者:中国香蕉资讯网 发表时间:2012-05-04
  
香蕉果实护理技术的试验示范
周昆华,张国荣,曹安亚
(玉溪市三和农业有限公司,云南 玉溪 653300)
 
摘要:本试验研究了通过“抹花、疏果、套袋”等香蕉果实护理技术措施后,对促进香蕉提早成熟、提高品质、商品率和销售价格所产生的影响。试验结果表明,通过①抹花、疏果、套袋;②只抹花、不疏果、不套袋;③不抹花、不疏果、只套袋;④对照不作任何处理四种技术措施作比较,最终得出:香蕉套袋后可以促进果实早熟达13天以上;抹花对香蕉提早成熟没有明显影响;但抹花、疏果和套袋措施综合应用后,可以使香蕉产品优质果率达到82.5%;平均销售价格比对照增加0.8元/千克;综合利润率提高38.2%。
 
关键词:香蕉 果实护理 示范 试验
 
1试验及方法
1.1 试验
1.1.1试验地点 位于云南省元江县玉溪市三和公司元江香蕉生产基地,蕉园总面积1000亩。试验使用面积200亩(每个处理各50亩)。蕉园地势为丘陵坡地,土壤条件为砖红壤。为保证试验的一致性,将沿海拔等高线方向划分4片,作为各个试验小区,并选择地势、生长状况和管理水平基本一致的蕉园布置试验小区。
试验品种:新巴西(海南绿晨香蕉研究所筛选品种);
定植时间:2005年3月11日至3月17日;
管理水平:各试验小区栽培管理一致,采用同样的技术和水肥措施。
1.1.2 试验时间 2005年9月-12月;
1.1.3 数据采集 各处理的灌溉费用和生产投入,以及产品的质量、产量,产品销售价格等;
1.1.4 试验小区设计 试验小区分三个处理和一个对照,试验地的布置见试验设计(表1)。
 
表1. 香蕉护果处理设计表
试验
小区
品种
护果处理
面积
(666.7㎡)
种植数
(株)
抹花
疏果
套袋
处理1
新巴西
50
7721
处理2
新巴西
50
7832
处理3
新巴西
50
7796
对照
新巴西
50
7747
说明:每666.7㎡种植154-156株。
 
1.2护果技术措施
1.2.1抹花 每个果穗宜分两次将蕉花抹除;即在花果间产生离层(或当第3梳指果上翘呈水平状)时抹第一次花;在最末梳指果上翘呈水平状时抹第二次花;
1.2.2 疏果 所有果穗上统只保留7个果梳;并用人工方法摘除果穗中的‘畸形果’、‘单层果’、‘三层果’、‘双连果’、‘超生果’(头一梳果中超过23根的果指)和‘不完整果’(末尾一梳果的果指若少于16根果指时应全部摘除);
1.2.3 套袋 当完成抹花、疏果措施后,即对果穗实施套袋;一般,在元江的冬季宜套两层袋内层套白色珍珠棉袋(起防寒),外层套蓝色PE薄膜袋(保护);在两层套袋的中间上部夹一层旧报纸(防日晒);套袋的规格:长120-140厘米、宽80厘米;套袋的时间:应统一在完成抹花、疏果和末尾一梳果上弯时进行;
1.2.4 护果综合措施 抹花、疏果、套袋护果技术措施同时应用的护果,为“护果综合技术措施” 。
 
2试验结果与分析统计
2.1成本费用
试验处理成本包括护果人工费和材料成本费。人工费采用包工记件方式计酬,当季劳务费为:‘抹花+疏果’0.12元/株、‘套袋’0.25元/株;材料成本费为:珍珠棉套袋0.63元/个;PE薄膜套袋0.13元/个;旧报纸及扎绳0.04元/株,材料损耗率为总费用的8%。各处理的投入成本费用见(表2)。
表2. 不同处理投入成本表
试验
小区
试验数
(株)
费用(元)
投入费用合计(元)
单株成本(元/株)
材料费
人工费
处理1
7485
6,437.10
2,769.50
9,206.60
1.23
处理2
7598
0.00
911.80
911.80
0.12
处理3
7509
6,457.70
1,877.30
8,335.00
1.11
对照
7426
0.00
0.00
0.00
0.00
说明:试验数为最终挂果的植株数,即实际定植株数减去死亡的和变异株数。
从表2看出:处理1的费用最高1.23元/株,原因是处理1增加了果实护理的套袋人工费和材料费;处理2由于不作套袋处理投入的费用均不高为0.12元/株,实施抹花、疏果护理时产生了一定的人工费用;对照不进行任何果实护理措施故不产生任何费用。
2.2香蕉生长期
统计各处理小区计算出各自的平均生长时间,观察抹花、套袋果实护理技术措施对其生长产生的影响。各处理的平均生长周期见(表3)。
 
平均生长期的计算公式为:
Σ每次采收量ⅹ生长时间
平均生长时间=
 
                             采收量合计              
 表3. 各处理生长周期时间表    单位:
小区
处理方式
采收起止时间
平均生长期
比对照提前
处理1
抹花 套袋
2月13日---3月24日
368.7
13.6
处理2
抹花 不套袋
2月23日---4月6日
382.5
0.2
处理3
不抹花 套袋
2月13日---3月22日
368.3
14
对 照
不抹花 不套袋
2月27日---4月5日
382.3
 
从表3看出:香蕉套袋可使果实的采收时间提前13天以上如处理1,原因是套袋提高了小环境的温度加速了果实的成熟生长(尤其在冬季低温阶段效果更显著);抹花对香蕉的生长没有直接影响。
2.3产品等级
2.3.1香蕉等级划分 依据根据GB 9827-88《香蕉》的相关技术指标和当前市场要求制定;香蕉等级的划分标准有:
1.感官指标:果梳的形状特征、色泽、成熟度、完整度、果梳的大小或重量;
2.外观标准:果实表皮受机械损伤、病虫危害痕迹等外部特征等等级划分标准,将各处理后的果实按标准分出一级品、二级品、三级品和等外品四个品质等级;将同一等级的产品装入同一个果箱进行销售,记录。香蕉的等级划分标准见(表4)。
表4. 香蕉等级划分表
分级
饱满度
果实
特征
色泽
果梳状况
千克/梳
外皮情况
病虫害
损伤
成熟度75-80
具同类品种特征、感观新鲜
皮色青绿、有光泽
形状完整,每梳≥3.2千克
表皮清洁、无任何病虫为害所引起的轻度损害
无任何压伤、擦伤等机械伤、无日灼损伤
成熟度达到75-80%
具同类品种特征、感观新鲜
皮色青绿、光泽
形状完整,每梳≥于3.0千克
表皮清洁、无病虫为害痕迹、其他病虫害不超过一般损伤范围
无任何机械压伤、擦伤、和日灼等损伤
三级品
成熟度达到75-80%
具同类品种特征、感观新鲜
皮色青绿、较光泽
形状完整,每梳≥2.5千克
表皮清洁一般病虫害不超过重损伤范围
无任何机械压伤、擦伤、日灼、疤痕、黑星病
成熟度达到75-80%
具同类品种特征、感观新鲜
皮色青绿、尚有光泽
形状尚完整,每梳2-2.5千克
表皮尚清洁、允许有黑星病及其他病虫害所引起的重度损害
允许有压伤、擦伤、日灼、疤痕、机械伤
说明:所有产品均去果轴后进行包装处理,然后进行等极划分,处理时果梳的切口要光滑、果柄不得有软弱或折损现象。
2.3.3 香蕉等级统计 各处理分开采收、分级、包装和销售,将同一处理的收入记入同一栏目,然后进行不同等级的相关数据比较,得出各处理的等级数量和比例见(表5)。
     表5. 不同处理香蕉等级统计表      单位:千克
分级
项目
处理1
处理2
处理3
对照
一级
数 量
121448
0
64641
0
一级品比率%
82.5
0
42.8
0
二级
数 量
21946
0
57974
0
二级品比率%
14.9
0
38.3
0
三级
数 量
3134
111007
20531
89490
三级品比率%
2.1
73.4
13.6
58.5
等外
数 量
667
40191
8027
63509
等外品比率%
0.5
26.6
5.3
41.5
合计
总 产 量
147195
151198
151173
152999
平均产量(千克/株)
19.67
19.9
20.13
20.60
从表5看出:香蕉实施护果措施对其产量的影响不明显;套袋措施有利于提高香蕉产品的质量,处理1和处理3的一级品所占的比例分别达82.5%和42.8%,均高于没有套袋的处理2和对照,说明套袋有利于提高产品质量;处理1实施护果综合技术措施(抹花、疏果、套袋)获得的产品质量最高,其一级和二级产品所占的比例合计达到了97.4%,高于其他处理;处理3虽然套袋,但产品质量不高,其一级和二级产品的比例分别只达到了42.8%和38.4%,原因是不进行果树抹花处理,花干后将存在果指上,一方面容易藏匿病虫源,使果实容易受到病虫的侵入和为害而产生病虫斑,另一方面果指上宿存的干花会在果实采收、搬运过程中极容易互相擦伤而造成表皮机械损伤,都会影响产品的质量,因此,护果技术措施要综合应用才能获得理想效果。
2.4生产效益
在香蕉收获期,各小区处理分别单独统计各自的采收时间、产量和等级数量,进行统一销售时分别记录各自销售情况。产品销售价格统一为基地当时出场价。
2.5综合效益
2.5.1不同处理的等级差异
根据收获期各处理产品的销售记录情况,汇总整理出各处理的实际销售收入见(表6)。
表6. 不同处理销售统计表
分级
项目
处理1
处理2
处理3
对照
数量(千克)
121448
0
64641
0
等级均价(元/千克)
2.89
0
2.91
0
销售合计(元)
351090.00
0
134,231.00
0
数量(千克)
21946
0
57,974
0
平均单价(元/千克)
2.32
0
2.29
0
销售合计(元)
29,766.00
0
132,510.00
0
数量(千克)
3134
111007
20531
89490
平均单价(元/千克)
2.00
1.97
1.92
1.96
销售合计(元)
3,676.00
218,929.00
39,495.00
175,704.00
数量(千克)
667
40191
8027
63509
平均单价(元/千克)
1.85
1.81
1.75
1.80
销售合计(元)
1233.00
72,678.00
14,061.00
114,118.00
销售总量(千克)
147195
151198
151173
152999
销售合计(元)
385765.00
291,607.00
320397.00
289,822.00
总体平均售价(元/千克)
 
1.93
 
1.89
说明:每个等级的单价不同,是因为随市场变化再加上果品是分多个批次出售的,平均价是指的同一等级最终的平均值;
从表6看出:各处理由于产品的质量等级不同,导致了销售价格的差异,使得各处理的销售不同:处理1的产品高档蕉比例大,产品具有极好的市场价格并产生了很高的经济效益;处理2和对照都因果穗没有进行套袋,受外界因素如机械擦伤、日光灼伤、虫害、寒害等影响的几率较大,影响了产品的外观,产品质量等级不高其产品只能进入中低档市场,故所产生的经济效益较低;处理3因果穗没有进行抹花、疏果措施处理产品的质量也提不高,大部分产品也只能在中低档市场销售其经济效益也较低;对照因没有做任何护果措施处理,产品质量最好的只能达到三级品标准,经济效益更低。
2.5.2 不同处理的综合效益
由于处理不同不仅导致了处理间产品的等级差异,其商品率和市场对象以及销售价格也都产生了差异,结果直接影响了香蕉生产的综合效益。不同处理产生的综合效益统计,见表7。
 表7. 不同处理条件下的综合效益表(单位:666.7㎡)
          小区
项目        
处理1
处理2
处理3
对照
试验面积
50
50
50
50
定植株数
7721
7832
7796
7747
收获株数
7485
7598
7509
7426
收获率
96.9%
97.0%
96.3%
95.8%
总产量(千克)
147195
151198
151173
152999
 平均产量(千克/株)*
19.67
19.90
20.13
20.60
总产值(元)
385765.00
291,607.00
320297.00
289,822.00
处理费用(元)
9,206.60
911.00
8,335.00
0.00
 
效益总值(元)**
 
874.00
 
0.00
 
投入产出比
 
 
 
 
 
注:*平均产量以实际收获量计算;**效益增加总值=各处理的总产值-处理的费用-对照的总产值;***投入产出率=(效益增加总值÷处理费用)
从表7可以看出:香蕉通过实施果实护理综合技术措施后,可提高产品的质量,进而提高单位售价并由此而产生较大的价格优势和产生较高的经济效益;果实套袋措施可以提高产品质量,但香蕉产品的总体效益是实施香蕉护果综合技术措施,所产生的效益最明显。
3   结论
(1)抹花、疏果、套袋果实护理综合技术措施的试验示范对香蕉增产影响不明显,但能显著提高香蕉产品质量和商品档次,使产品一级品比例提高达82.5%,从而明显提高了产品的平均销售价格,平均每千克售价比对照增加0.8元/千克以上;
(2)果实护理综合技术措施的生产性应用虽然需要增加一定的费用和成本投入,但是,所产生的经济效益远大于投入,其投入和产出比1:11.98;
(3)在香蕉果实护理技术措施中,套袋措施对产品质量的提高效果最明显。
因此,香蕉果实护理综合技术措施的生产应用可以提高香蕉产品的质量和商品档次,是当前提高香蕉生产效益的有效技术措施和手段。该技术措施的应用不仅有助于提高香蕉产品质量,增加经济效益,而且还有助于创立品牌和促使香蕉产业可持续性发展。因此,香蕉果实护理综合技术措施值得生产推广和应用。
    
参考文献:
1.李安妮,吴辉文,朱慧英,等. 香蕉果穗套袋试验. 广东农业科技,1986(6):15-16
2.郑銮坚,林醒华,罗德超. 香蕉果穗套袋试验初报. 福建热作科技,1990(4):17-18
3.李洪藻. 大力推广香蕉果实套袋提高香蕉产量、质量和经济效益. 热带作物科技,1995(6):48-51
4.林同平,赖富发. 出口商品香蕉规范化栽培技术初探. 植物医生,2002,15(2):22
5.黄达斌. 香蕉挂果期优质栽培技术. 柑桔与亚热带果树信息,2003,19(4):30-31
6.张友平、姚楚兰,等. GB 9827-88《香蕉》. 中华人民共和国商业部. 1989,03,01
2006年11月云南农业科技。